Очень секретное место от Алены Квитки

Flat white

 

Алена Квитка, корреспондент, ведущая рубрики “Мій путівник”, “Сніданок з 1+1”.

Трудно найти город более разнообразный, чем Лондон. Там есть все: любые развлечения, еда, магазины, музеи… даже КоролеваJ.  Но когда ты не просто приезжаешь  какое-то место, а живешь там 2 года, начинаешь разбирать город “по косточкам», выбираешь лучшее… И вот у тебя уже есть любимые места. Заведение  Flat White одно из них — МОИХ любимых.

flat-white-london5

flat-white-london3

Идти туда нужно не за интерьером и экзотическими блюдами, а исключительно за кофе! Кофейня находится в районе Soho.Примерно  7 минут пешком от известного Ангела на площади Пикадилли. Но, несмотря на центровое расположение, ходят  в Flat White в основном местные. А очень зря! Кафе Flat White первым в Великобритании начало готовить одноименный напиток – кофе flat white.

Он родом из Австралии. В Лондон попал только в 2005 году. Flat White – сочетание двойного эспрессо и молока.  Секрет этого напитка  —  в правильных пропорциях. Поэтому рецепт кофе в моем любимом лондонском заведении – эо не перечень ингредиентов, а целая математическая формула! Представьте, сначала педантичный бариста отмеряет 20 граммов кофе и отправляет его вариться на 26 секунд. Ни больше ни меньше.  Дальше — молоко. Его подогревают 8 секунд. Согласитесь, уже после таких математических манипуляций кофе кажется эксклюзивным.  Но вишенка на торте – это пенка, после того как кофе смешивают равномерно с молоком. Она получается плотной, “плоской” и без пузырьков.

latte-macchiato

Думаю, можно не писать о том, что и кофейные зерна, и молоко – органические продукты, не ГМО. Британцы просто повернуты на этом. И, действительно, умеют готовить вкусно из полезного.

Я не призываю вас отказаться от священного 5 o’clock tea. Просто рекомендую выпить чашку идеального лондонского кофе!

 

Flat White

Soho, 17 Berwick Street, London

http://www.flatwhitesoho.co.uk

Добавить комментарий

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>