Горнолыжный отдых сегодня популярен во всем мире, в «высокий» сезон курорты Италии, Франции и Швейцарии заполнены любителями активного здорового образа жизни. Для тех, кто разделяет с редакцией журнала CHANCE страсть к заснеженным вершинам и вкусной еде, открываем секрет, где искать высокую кухню на горнолыжном курорте.
Flocons de Sel
Flocons de Sel
Французская кухня
3 звезды Michelin
Обладатель трех звезд Мишлена, этот ресторан – предмет особой гордости одного из лучших отелей Межева. Flocons de Sel расположен на вершине, благодаря чему гостям заведения открывается великолепный вид на окрестности, и это благоприятно влияет на атмосферу внутри самого ресторана. Будь то романтический ужин или же спокойный вечер в кругу друзей, вы определенно получите удовольствие от проведенного здесь времени. Говоря о кухне, Эммануэль Рено, признанный лучшим шеф-поваром мира по версии издания Le Chef, не оставляет никаких вопросов о вкусе и качестве блюд, которые подают в ресторане. Его умение создавать неповторимые текстуры и изобретательность в творении очередного кулинарного шедевра прославило Flocons de Sel на весь мир.
Стоимость ужина: от €99 до €390
Межев, Франция
La Bouitte
La Bouitte
Савойская кухня
3 звезды Michelin
В самом сердце Французских Альп, вблизи горнолыжных станций Ле Менюир и Валь Торанс, находится один из лучших ресторанов мира. Спасибо супружеской паре Мейор! Как правило, у классических семейных ресторанов достаточно интересная история, и La Bouitte не исключение. В 1984 году, после невкусного ужина в одном из ресторанов горнолыжного курорта, Рене Мейор принял решение создать место, где отдыхающие всегда смогут достойно поужинать после дня, проведенного на склоне. Ему это с успехом удалось, что подтверждают три мишленовские звезды и 26-е место в списке лучших ресторанов мира. Изысканная и креативная высокая кухня под руководством семьи Мейор приобрела широкую популярность среди самых изысканных гурманов. Комфортный и уютный ресторан с невероятно вкусной едой. Разве не этого мы ищем, отдыхая на горнолыжном курорте?
Стоимость ужина: от €130 до €310
Сен-Мартен-де-Бельвиль, Франция
St. Hubertus
St. Hubertus
Итальянская, европейская кухня
2 звезды Michelin
Интерьер выполнен в тирольском стиле, что предполагает использование дерева в отделке и не только. Атмосфера этого прекрасного заведения в Доломитовых Альпах располагает к отдыху, релаксу и наслаждению. Первоначально St. Hubertus был частью обычной пиццерии при отеле Rosa Alpina. Но благодаря мастерству и желанию шеф-повара Норберта Нидерхофлера возвести будущий ресторан на пик гастрономической востребованности, сегодня заведение имеет завидный статус и мировое признание. Обладатель двух звезд Мишлена в своих блюдах всегда соблюдает три составляющие: простоту, ясность и, конечно, качество. Он привнес в кухню целый ряд свежайших альпийских ингредиентов и еще раз доказал, что высокая гастрономия в горах ничуть не уступает лучшим мировым кухням.
Стоимость ужина: от €120 до €200
Сан-Кассиано, Италия
After Seven
After Seven
Французская, европейская, современная кухня
2 звезды Michelin
Швейцарский Церматт часто называют горнолыжным курортом для гурманов. И не без основания! В этом городе сконцентрировано огромное количество отличных заведений высокой кухни, но CHANCE остановил свой выбор на мишленовском ресторане After Seven в отеле Backstage. Здесь лаконично абсолютно все, от современного «альпийского» дизайна до тщательно разработанного зимнего меню. На этот период времени во главе кухни становится Иво Адам – светило швейцарской гастрономии. Помимо того, что Иво является самым молодым представителем гастрономической кухни Швейцарии, в списке его достижений также кулинарная книга и собственное телешоу. Благодаря работе Адама ресторан After Seven получил две звезды Мишлена, что только подтверждает безупречную репутацию заведения и не оставляет никаких вопросов к вкусу и качеству блюд.
Стоимость ужина: от €127 до €187
Церматт, Швейцария
Bumanns Chesa Pirani
Bumanns Chesa Pirani
Швейцарская кухня
2 звезды Michelin
Изысканный ресторан, расположенный в старинном здании XVIII века в долине Энгадин неподалеку от горнолыжного курорта Санкт-Мориц, отмечен двумя звездами Мишлена. Ингрид и Даниэль Буманн создали настоящий гастрономический рай, используя в своих блюдах исключительно свежие ингредиенты. В течение всего года местные фермеры, рыбаки и охотники поставляют в ресторан лучшую швейцарскую продукцию. Меню заведения имеет свою особенность: практически в каждом блюде слышны нотки шафрана, который растет в деревушке Манд. Живописные окрестности, приветливый персонал и дружелюбная атмосфера, созданная владельцами ресторана, не может не расположить к себе.
Стоимость ужина: от €124 до €198
Санкт-Мориц, Швейцария
Homann‘s Restaurant
Средиземноморская кухня
2 звезды Michelin
Единственная трудность, с которой вы можете столкнуться при посещении ресторана Homann’s Restaurant, – выбор между специальным и рыбным меню. Определившись наконец, вы будете истинно наслаждаться изысканной высокой кухней в классической обстановке. Меню, дизайн и доброжелательный персонал не разочаруют даже взыскательного ценителя гастрономии. Подтверждение тому две заветные звезды Мишлена.
Стоимость ужина: от €161 до €209
Самнаун, Швейцария
