Булочки с корицей — рецепт Юлии Высоцкой
4 октября в Швеции отмечают очень важный осенний праздник: День булочек с корицей. Именно этими «плюшками» в оригинале и «баловался» Карлсон в одноименной истории Астрид Лингред.
Аромат выпечки с корицей — пожалуй, один из лучших запахов, которым можно наполнить дом в холодное время года. Chance for Traveller предлагает устроить сеанс ароматерапии собственному жилищу. Своим интересным прочтением булочек с корицей делится Юлия Высоцкая и ее путешествующий «Невинный клуб».
Булочки с корицей и изюмом от Юлии Высоцкой: ингредиенты
- пшеничная мука 350 г
- изюм 2 горсти
- сахар коричневый 60 г
- сливки 35-38% 300 мл
- молоко ½ стакана
- бренди 2 ст. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- разрыхлитель 1 упаковка
- корица молотая 1 ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Булочки с корицей и изюмом: рецепт
Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и пакетик разрыхлителя. Изюм замачиваем в бренди. Вместо бренди изюм можно замочить в коньяке, роме или виноградной водке.
В тесто добавляем сливки, обязательно высшего качества, именно они сделают булочки бесподобными. Если тесто получится очень крутым, добавьте еще немного молока или сливок.
Отжимаем изюм и добавляем в тесто, раскладываем тесто на поверхность и кондитерским кольцом вырезаем кружочки, противень смазываем маслом без запаха и выпекаем булочки в духовке на 180 градусах. Время выпекания: 20 минут.
Сверху посыпаем булочки корицей и подаем на стол.
Нажмите тут, чтобы посмотреть пошаговый рецепт булочек с корицей в видео
Читайте также: Гениальная простота: легендарный рецепт картофельного пюре Жоэля Робюшона
