Где поесть в Дубае. На фото: ресторан KAYTO
Еще 60 лет назад большая часть Дубая была пустыней, а сегодня этот город может предложить все, что угодно. Гастрономия – тому подтверждение. Тут можно найти едва ли не любую кухню мира, и сделано это будет с присущей восточному миру щедростью души. В рамках гастрономического диджитал-выпуска Chance for Traveller собрал несколько идей где поужинать в Дубае, рестораны и кафе для идеального завтрака или обеда, а также специальный оригинальный фуд-опыт для заядлых гурманов.
Bombay Bungalow
Индийская кухня
Безалкогольный ресторан
Сюда стоит прийти хотя бы ради интерьера: невероятной красоты роспись стены у входа – будто полноценная фотозона для ярких фото в Instagram. Но слоган заведения гласит: «Сначала мы едим, а потом делаем все остальное», как будто напоминая, что эта эстетика создана в первую очередь для того, чтобы сопровождать трапезу.
Меню, разработанное шефом Хари Найяком, предлагает все, что может порадовать любого, кому внезапно в Дубае захотелось индийской еды. В первую очередь, это карри, во вторую – пряные ласси, молочные холодные напитки, которые станут отличными «огнетушителям» после острых карри. Есть тут и классика, которую так любят европейские туристы – курица тика массала.
Отдельной похвалы заслуживают индийские вариации на тему морепродуктов: обязательно следует попробовать фирменные креветки или жаренного кокосового краба. К ним советуем заказать салат под названием Corn Sprouted Moon Chaat – это будет одно из самых ярких впечатлений дня.
KAYTO
Перуанская и японская кухни
Подают алкоголь
За цивилизованной экзотикой – в Kayto, ресторан при отеле Jumeirah Al Naseem Hotel Dubai, который идеально подойдет для элегантного ужина. Атмосфера в нем, словно из стильного голливудского кино, где есть место диалогам в заведениях с глянцевой барной стойкой, приглушенным светом и горящими свечами на каждом столике.
Шеф-повар Кристиан Гойа разработал меню, основанное на перуанских и японских традициях, благодаря чему заведение понравится любителям рыбы и морепродуктов. Гости смогут попробовать фирменную черную треску в японском стиле, севиче, нигири и роллы (обязательно попробуйте дракон с угрем!). Мясные позиции тут также присутствуют и предлагают максимум: стейк из вагю – самого дорогого сорта говядины в мире.
Винная и коктейльная карты – довольно обширные, да и в принципе очень порадуют своим наличием: заведение находится при пятизвездочном отеле, а потому тут есть возможность сопроводить ужин хорошим алкоголем.
Ресторан KAYTO
The Farm
Европейская и тайская кухни
Безалкогольный ресторан
Недалеко от шумного раскаленного сердца Дубая находится пустыня Аль Барари, которая может стать отличной локацией для приема пищи в любое время суток. Утром это настоящий оазис, где громко поют птицы, унося в мыслях куда-то далеко-далеко, напрочь лишая желания скролить телефон, а вечером – это романтический уголок с живым огнем.
Меню достаточно обширное и предлагает множество блюд международной, европейской и тайской кухни. Но главная гастрономическая фишка этого места – это органические продукты, из которых эти блюда готовят. Чего только стоит привычный бенедикт на завтрак из фермерских яиц или органическая гранола с домашним йогуртом: вроде бы далеко не самые оригинальные позиции, но каков вкус! И как тут не вспомнить слова лучшей женщины шеф-повара мира Елены Арзак: «В наше время роскошью становится яйцо, которое курица снесла на ферме в тот же день, когда вам подали его на тарелке».
Logma
Эмиратская кухня, кухня Халиджи
Безалкогольный ресторан
Путешествие в Дубай сложно представить без шопинга в Dubai Mall, а поход в Dubai Mall невозможен без перерыва на обед, иначе просто не хватит сил из него выбраться – такой уж он большой. И это отличный шанс попробовать одну из самых вкусных презентаций эмиратской кухни! Действительно, это «шанс», ведь когда вы ее попробуете, будете корить себя за те секунды, когда сомневались стоит ли обедать в торговом центре.
Ресторан Logma – тот случай, когда не ожидаешь чего-то особенного, а получаешь в разы свыше этого. Находится он в Dubai Mall, однако у него есть свой выход на террасу, где также можно присесть – в таком случае вы забудете о том, что вы в торговом центре.
Ресторан Logma
В меню постарались объединить старые и новые традиции. В фокусе – кухня Халиджи. Халиджи в переводе с арабского значит «заливный», в контексте гастрономии означает блюда, вдохновленные традициями кухонь стран Персидского залива – ОАЭ, Саудовской Аравии, Кувейта, Катара и Бахрейна.
В меню есть сразу две фишки: тонкие сухие лепешки с начинками парата (очень напоминающие мексиканские тако) и сэндвичи хамир (сэндвичи из особенного теста). Идеальное комбо – салат с халуми или фалафелем и парата с пряно-острыми креветками.
Ресторан Logma
Kaftan
Турецкая кухня
Безалкогольный ресторан
Прогуливаясь по вечернему Дубаю недалеко от знаменитого Burj Al Arab можно найти невероятно вкусное и душевное заведение – турецкий ресторан Kaftan. Попадая туда с порога хочется заказать крепкий черный чай в стаканчике, чтобы в полной мере раствориться в этой особенной атмосфере и не спеша сделать заказ.
Этот ресторан был удостоен премии Zomato User`s Choice Award в 2018 году за свои подлинные блюда ближневосточной кухни, поэтому не стоит стесняться спросить у официанта, что бы он посоветовал попробовать, чтобы в этом убедиться. По опыту можно отметить, что даже рыба в тандыре будет тут невероятно вкусной благодаря оригинальной смеси специй и особой системе горячего приготовления.
Ресторан Kaftan
Bab Al Yam
Европеская кухня
Подают алкоголь
Ресторан Bab Al Yam расположен рядом с бассейном и солнечной террасой отеля Burj Al Arab и он станет идеальным местом не только для новых гастрономических впечатлений, но и невероятного умиротворения. Панорамные окна заведения открывают роскошный вид на Персидский залив, величественный и словно убаюкивающий своей безмятежностью.
В фокусе меню – европейская кухня. Почетное место в центре ресторана занимает большая кирпичная печь, с помощью которой повара мирового уровня прямо на глазах посетителей создают различные блюда, в том числе из теста. Советуем обязательно попробовать морепродукты, в частности, мидии с пряными травами, а также обязательно оставить место для десерта – они тут очень тонкие на вкус.
Ресторан Bab Al Yam
Фуд-тур от компании Frying Pan Adventures
Арабская, палестинская, ливанскиая и другие кухни
Безалкогольные рестораны
Если еда для вас – больше чем просто еда, фуд-тур с Frying Pan Adventures в Дубае – это лучшее, что с вами произойдет в этом городе. Эта кулинарная экскурсия пройдет вдалеке от городских туристических маршрутов и проведет вас по маленьким улочкам, где познакомит с оригинальными вкусами и ароматами в местах «для своих», которых нет в путеводителях.
Но главное в этой всей истории даже не вкус, а контекст, который становится понятен благодаря рассказам гида. История и культурный код, с которыми так тесно связан прием пищи и формирование кулинарных традиций определенного народа. Где на самом деле возник хумус, как выглядит египетская «пицца», как в Ираке готовят рыбу и как в Ливии заваривают кофе – на этой экскурсии оживают сразу несколько традиционных кухонь народов мира и оторваться от этого зрелища просто невозможно!
Важное предупреждение: отправляться на эту экскурсию нужно непременно голодным, ведь придется много пробовать, чтобы познакомиться со вкусами поближе.
Rue Royale
Французская кухня
Безалкогольный ресторан
За французской элегантностью с видом на новую достопримечательность – самый больой в мире фонтан The Palm Fountain отправляемся в Rue Royale, ресторан французского шеф-повара Матье Вианне, обладателя двух звезд Мишлен. Вдохновленный красотой родного города Лион (в честь самой большой улицы которого, к слову, названо заведение), шеф Вианне разработал меню как фьюжн французской кухни и наследия Ближнего Востока. Фуагра c артишоками и пюре из оливок, телятина «Россини» и французский бургер с грибами, а также домашнее мороженое – это как минимум четыре позиции, ради которых стоит сюда заглянуть.
Ресторан Rue Royale
Al Mahara
Европейская кухня
Подают алкоголь
Один из самых зрелищных ресторанов Дубая! В переводе с арабского Al Mahara означает «Раковина устрицы», и это отображает концепцию заведения. Ресторан предлагает практически в прямом смысле слов полное погружение в подводный мир благодаря гигантскому аквариуму в центре зала, высотой от пола до потолка. Создается ощущение, будто действительно находишься глубоко под водой. Также эта философия передана в меню, которое изобилует рыбными блюдами. Чтобы захватить максимум впечатлений, следует заказать сет от шефа – это серия из 4-5 блюд на тему даров моря, к которому сомелье посоветует отличное вино исходя из ваших предпочтений.
Бар Gold on 27
Этот бар – одна из лучших обзорных площадок Дубая. Когда на город опускается ночь, он начинает гореть тысячами огней, и Gold on 27 открывает шикарную панораму этого зрелища.
Бар находится на 27-м этаже отеля Burj Al Arab и атмосфера дает возможность погрузиться в мир знаменитой восточной роскоши, где так много золота и гостеприимства. Барная карта предлагает сосредоточиться на фирменных авторских коктейлях, среди которых есть и миксы, скромно названные в честь отеля. Но если хочется чего-то любимого и привычного, или наоборот «эдакого», чего нет в меню, будьте уверенны, что вам это приготовят. А еще у этого бара очень фотогеничная барная стойка, у которой проходит все самое интересное и возле которой уж очень хочется сделать фото для Instagram.
Dubai Food Festival
Даты на 2021 год: 26 февраля – 14 марта
Если хочется попробовать всего по чуть-чуть и сразу, в одном месте, обязательно посетите Дубай в конце февраля – начале марта. В это время там проходит большой праздник гастрономии — ежегодный Фестиваль еды в Дубае (Dubai Food Festival). В 2021 году он пройдет с 26 февраля по 14 марта.
Сердце фестиваля — Beach Canteen, где прямо на берегу Персидского залива на две с половиной недели паркуются фудтреки с кухнями разных национальностей, а также очень аппетитным фастфудом, в том числе веганским и зож-ным.
Помимо этого, на период фестиваля многие рестораны города предлагают специальные меню по фиксированной цене, сеты от шефа, скидки, гастрономические мастер-классы и встречи со звездами Мишлен.
Читайте также: Гастрономия и красота Словении в путеводителе Невинного клуба Юлии Высоцкой
