«Gelato d’essai»: в Риме открылся необычный ресторан мороженого

Фото: Pinterest

В Риме открылся необычный ресторан «Gelato d’essai», в котором подают мороженое в сочетании с тушеной свининой или колбасками на гриле.

Эту идею представили производители мороженого Джеппи Сферра и Алессио Скиоппа и реализовали в сотрудничестве с шеф-поваром Марко Меццарома.

Джеппи Сферра около трех лет экспериментировал со своими гастро-идеями и в один момент он понял, что мороженое хорошо сочетается буквально со всем – от тушеной свинины до жареного сибаса.

Фото: http://gelatodessai.it

«Самая трудная задача заключалась в том, чтобы определить идеальную комбинацию холодного и горячего, чтобы термический шок не влиял на вкусовые рецепторы», – рассказывает Джеппи Сферра.

Фото: http://gelatodessai.it

Первый ресторан мороженого в мире расположен на улице Виа-Тор-де-Скьяви, 295, в пешеходной галерее в Риме. Создали ждут как местных жителей, так и гостей, которые в поисках новых кулинарных эмоций.

Фото: http://gelatodessai.it

Читайте еще: Звездные рекомендации: ресторан  Dan Tana с 55-летней историей

Добавить комментарий