Любители путешествовать всегда старались оставаться в хорошей физической форме, чтобы быть готовым в любой момент отправиться покорять Килиманджаро или наслаждаться релаксирующим пляжным отдыхом на Сен-Тропе. Но ограничения по поездкам из-за пандемии, временное закрытие спортзалов и зимние холода способствовали тому, чтобы чаще получать недостающие эмоции с помощью еды. Для того, чтобы исправить ситуацию и поработать над своими пищевыми привычками, главный редактор Chance for Traveller Виктория Белая подготовила эксклюзивный цикл интервью с главным диетологом Украины Натальей Самойленко.
Интервью состоялось в рамках марафона #chancehealthychallenge для того, чтобы теплый сезон читатели встретили красивыми и здоровыми.
— После зимних праздников, в преддверии весны мы вдруг лихорадочно начинаем думать, как же себя привести в форму, чтобы с первыми лучами солнца выглядеть красивыми и свежими. Какие ошибки мы совершаем в погоне за быстрым эффектом?
Быстрые результаты всегда мимолетны. Если есть цель снизить вес на долгосрочную перспективу, то так это не работает. «Хочу быстро и сразу на 10 кг похудеть!» — это авральное вмешательство в работу организма. Такие действия всегда будут иметь побочный эффект: от нарушения пищевого поведения до психологических проблем, срывов и серьезных нарушений в работе организма. При быстром похудении в первую очередь вы теряете мышечную ткань, не жировую, нарушая их оптимальное соотноошение. К тому же, после такого похудения, эта мышечная ткань при переедании и несоблюдении режима будет прямо пропорционально заменяться на эту же жировую.
Сердечно — сосудистая система, желудочно — кишечный тракт тоже пострадают. Такими действиями человек нарушает гормональный баланс, грубо вмешивается в работу самых основных игроков метаболизма. После такого скоростного похудения затем придется долго восстанавливать нормальную работу организма. Я же за долгосрочные стратегии.
— Тогда какой первый шаг?
Каждый из нас уникален, у каждого из нас свои особенности организма. Понять с чего начинать следует после результатов анализов. Я специально сформировала список с необходимым минимумом, после которого уже можно понять, что мешает прийти в желаемую форму. На начальном этапе важно разобраться, какой у пациента белково — жировой баланс, какая ситуация с гормонами, которые регулируют обменные процессы, влияют ли на его пищевое поведение внешние факторы. Обращаю внимание на показатели витамина D, функционирование щитовидной железы, какие отношения с железом — от этого тоже зависит скорость метаболизма.
Безусловно, следует обращать внимание на период, когда были сданы анализы. Сейчас зима и суточной потребности в витаминах в продуктах практически не хватает, и мы все сталкиваемся с проблемой гиповитаминоза.
-Есть витамины, которые можно пить всем вне зависимости от результатов анализов?
К сожалению, нет, иначе у меня не было бы работы (улыбается). Не забывайте, что много – это еще не значит хорошо. Во всем важна оптимальная доза. Мы всегда обращаем внимание как на снижение, так и на повышение уровня показателей. У 90% украинцев недостаток витамина D, но есть 10%, у которых он в избытке. Представьте, что будет если, не посоветовавшись с врачом и даже не зная про профицит витамина, начинать его пить? Прием B12 может нанести больше вреда, чем пользы, усилить образование камней в почках, например. Витамины не зря считают лекарственными препаратами и, как у любого лекарства, там тоже имеются противопоказания и побочный эффект. Врач на приеме оценивает весь спектр рисков и принимает решение о дозировке и длительности приема. Поэтому так важно выбрать грамотного специалиста.
— Да, но как не ошибиться в этом вопросе? Заходишь в инстаграм, а там 80% девушек нутрициологи. Кстати, какая принципиальная разница между нутрициологом и диетологом?
У нутрициологов нет медобразования. Они могут порекомендовать не есть фастфуд, например. Если они закончили хорошие курсы, то понимают какие продукты относятся к белкам, жирам и углеводам. Могут подсказать, как заменить привычные пирожки на домашний правильный прием пищи. Расшифровать лабораторные исследования, клинически мыслить – это о практической медицине. Для того, чтобы понять работу нашего организма необходимо знание анатомии, физиологии и биохимии. Но нутрициолог толком даже не осматривает пациента на приеме. К нам же однажды пришла девушка с запросом похудеть, а мы выявили у нее меланому и срочно отправили к онкологу. Диетолог такой же доктор как хирург, онколог и терапевт. Его задача найти первопричину лишнего веса и вылечить пациента. Знаете, как часто ко мне заходят в кабинет с желанием просто похудеть, но уже на первом приеме мы можем выявить у человека признаки сахарного диабета или, померив давление, человек узнает, что оно у него повышенное, и мы отправляем его к кардиологу. В общем, из моего кабинета люди часто выходят уже совсем с другим настроем: бороться не с лишними килограммами, а за свое здоровье и хорошее самочувствие в целом. Я не считаю, что нужно гнаться за числом на весах, а приводить тело в целом в порядок, начиная изнутри.
-Хочется еще внести ясность в чем различие между витаминами и бадами?
Как таковой разницы нет. Есть часть витаминов, которые прошли определенный этап сертификации, получили почетное звание лекарственного препарата, и продаются в аптеке. Другая фармкомпания может выпустить тот же витамин D, он пройдет сертификацию и уже будет считаться бадом.
— Зачастую, когда человек решается на преображения, он сразу хочет взяться за все одновременно: и меньше есть, и ежедневно ходить в спортзал, и перепробовать разные салонные процедуры ухода за телом. Полезна ли для организма такая резкая смена графика жизни и столько одновременно возникших нагрузок?
Комплексный подход приветствуется. Но успех кроется в нашей…голове! Ведь, если мы сильно захотим, то нас уже ничего не остановит в получении желаемого результата. Похудеть сразу на 5 кг, как сделала подружка – слабенькая мотивация, подкрепленная чувством зависти. Первый союзник в достижении желаемой фигуры – это сон, такое бесплатное и многими игнорируемое лекарство. Важно ложиться в тот же день, когда вы и просыпались, лучшее время с 22.00 до 23.00. Спать следует беспрерывно не менее шести часов, а в идеале – восемь. Если перед сном человек насмотрелся телевизора или долго сидел в социальных сетях — на него действует источник синего цвета, которые деактивирует мелатонин. А ведь это важный гормон, который отвечает за крепкий сон, нашу красоту и молодость. Важно ложиться до полуночи еще и потому, что в это время происходит выработка соматотропина, который непосредственно отвечает за жиросжигание в организме. Если вы прогуливаете это время, а я как врач, оправдания для этого не нахожу, вы лишаете себя выработки этих двух важных гормонов и поэтому работать с весом будет еще сложнее.
Следующий принцип здорового образа жизни – это питьевой режим. Недопивая нужное количества воды, вы замедляете обменные процессы в организме, и тормозите выведение токсических веществ и конечных продуктов. Даже минимальная физическая активность тоже необходима. Если есть противопоказания для спортзала, начинайте больше ходить пешком, например, на работу или чаще пользуйтесь лестницей, а не лифтом, танцуйте дома с ребенком, в общем активно двигайтесь.
— Каким видом спорта вы порекомендовали бы заняться?
Каждый должен искать тот вид активности, который подойдет именно ему. Спорт, в первую очередь, должен быть комфортным и дарить чувство наслаждения процессом, а не лишний стресс. Тем, у кого, допустим, гиперлордоз нужно повременить со спортом. Женщинам постарше (40 -45 лет) силовой тренинг необходим. В их возрасте уменьшается количество мышечного массива в организме и остановить этот можно только физическими нагрузками. Cледует обратить внимание на упражнения, где задействован собственный вес, использовать гантельки. Если же ко мне приходит гипервозбудимая дама с высоким кортизолом и у нее уже нарушен сон, то я никогда не назначу силовой тренинг, особенно в вечернее время. Ей больше подойдут кардионагрузки утром натощак, такие, чтобы во время их выполнения хорошо пропотеть. Спорт следует подбирать индивидуально. Тоже самое, впрочем, и с едой. Идентичный продукт в организме одного человека будет полезен, а в теле другого – навредит.
В следующий вторник читайте продолжение интервью с Наталией Самойленко.
Читайте также: марафон Chance for Traveller, который помогает читателям встретить весну во всеоружии — здоровыми и красивыми.
Дайджест необычных wellness-гаджетов: бутылки с нефритовыми камнями и трекеры в форме украшений
Wellness-cекреты от модели Юлианны Дементьевой
Впереди еще много полезной информации от топовых специалистов — продолжайте оставаться с нами!
