25 декабря Рождество отмечают верующие западного обряда
Сегодня по всему миру в эту пятницу наступил особо торжественный день — сочельник, который предшествует празднику Рождества. Традиция отмечать этот праздник с большим размахом пошла из Англии, распространилась по Европе и оказалась за океаном. Так как же в разных странах готовятся к этому особенному дню? Рассказывает Chance for Traveller.
Англия
Несмотря на то, что отмечают Рождество в Англии и Америке в ночь с 24 на 25 декабря, готовиться к нему начинают за пару месяцев, после традиционного Дня Благодарения. Одной из самых милых традиций считается поцелуй под омелой. Этот старый обычай используется до сих пор, когда англичане отмечают Рождество. По традиции любую девушку, задержавшуюся под украшением из омелы, можно было поцеловать. Есть обычай, который остался еще от викингов, – сжигание рождественского полена. В Рождество было принято спилить огромное дерево, чтобы оно «вылеживалось» целый год, а в следующее Рождество его заносили в дом и кидали в очаг. Считалось, что если оно прогорит дотла, год будет удачным, а если погаснет до того, как полностью прогорит, следует ожидать беды. Сейчас в Англии заменяют целое полено одной толстой и большой свечой.
Америка
Американцы очень любят украшать свои дома в праздник Рождества. Среди соседей проходят негласные соревнования: «У кого лучше украшен дом». Крыши, дымари, окна и даже собачьи будки украшены гирляндами, состоящими из сотен разноцветных лампочек. У входа в дом стоят украшенные елки, статуи Санта-Клаусов, оленей, гномов, а также слеплены большие снеговики. На двери принято вешать венки с надписью «Веселого Рождества». В южных штатах рождественские традиции куда веселее: канун Рождества там отмечают салютами и фейерверками. Связано это с поверьем, которое гласит о том, что грохот от залпов отпугивает злых духов. Гавайский Санта Клаус приезжает к детям не на оленях, а приплывает на лодке, в Калифорнии – на доске для серфинга.
Италия
«Рождество отмечай с семьей, а Новый год — с кем хочешь» — любят говорить в этой стране. Верующие итальянцы считают своим долгом отстоять Рождественское богослужение, которое начинается ровно в полночь и длится около двух часов. Жители Рима и Ватикана спешат на площадь Святого Петра, где мессу проводит сам Папа Римский и обращается в первую очередь к своему народу. Итальянцы никогда не сядут за праздничный стол не будучи уверенными, что весь дом сверкает чистотой. Какие же блюда вы увидите на их праздничном столе? Жареная треска, угорь или окунь, паста с морепродуктами — на этот праздник мясо вовсе не жалуют.
Германия
Ограничиться украшением ёлки на Рождество – не про немцев. Они очень тщательно подходят к декорированию домов. На деревьях и домах появляются разноцветные гирлянды, на двери навешивают венки, украшенные яркими лентами. Стекла расписывают снежинками, рисунками. На подоконниках заметны Schwibbogen – красивые светящиеся дуги, которые не всегда были рождественским атрибутом. Их изобрели немецкие шахтёры. Schwibbogen являлись огоньком надежды для тружеников – добытчиков руды. Они уходили работать в шахты задолго до восхода солнца, а возвращались уже в темноте. Ни один немецкий ребёнок не может представить период до наступления Рождества без Adventskalender — детский календарь с 24 окошками, которые нужно открывать по одному каждый день с 1 до 24 декабря. Местные Рождественские ярмарки — это воплощение детских снов о Деде Морозе: множество киосков, обильно украшенных елочными игрушками, гирляндами и свечами.
Франция
По-французски праздник Рождества называется Ноэль (Noël). Его отмечают в узком семейном кругу, собираются за праздничным столом, дарят друг другу подарки и открытки. Новый год, напротив, считается здесь второстепенным продолжением рождественского праздника. Какие блюда они предпочитают дегустировать во время теплых посиделок с самыми близкими мы узнали у французского гастрономического критика Александра Лобрано.
Александро Лобрано
«На Рождество мы, французы, не любим особенно заморачиваться с готовкой. Следует веселиться, а не проводить все время на кухне. Устрицы, копченый лосось и другие вкусности, которые часто покупают или заказывают доставку из ресторана — вот и наш стол. Завершает праздничный стол угощением Bûche de Noë — традиционным рождественским тортом в виде полена дерева. Такой необычный рулет начали готовить неспроста. В XII веке во Франции появилась традиция сжигать вишневое полено, чтобы задобрить богов и попросить здоровья и благополучия в наступающем году. Глава семейства поливал древесное бревно маслом и вином, после чего его сжигали в камине, а золу и щепки хранили весь год. Французы верили, что этот обряд защищает дом и обитателей от всего плохого. Постепенно традиция жечь настоящее полено трансформировалась, и полено из камина перекочевало на рождественский стол. Торт полено представляет собой шоколадный рулет с апельсиновой пропиткой и даже цукатами, которые придают десерту особый аромат Рождества», — делится с читателями Chance for Traveller Лобано.
Также в этом году ряд отелей представил целую линейку занимательных рождественских десертов.
Hotel de Crillon и кондитер Matthieu Carlin представили творожно-шоколадный десерт в виде санок.
Кондитер Yann Couvreur создал праздничное полено, которое облюбовали очаровательные лисы.
В свежеоткрытом Cheval Blanc Paris кондитер Maxime Frederic бадует своих гостей «поленом» в стиле арт-деко.
Шоколадную фигуру из молочногот шоколада презентовал кондитер Michael Bartocetti для отеля Four Seasons Hotel George V.
Hotel Lutetia Paris предложили самый оригинальный десерт, к тому же он без глютена.
Le Royal Monceau-Raffles Paris смешал каштан и лимонную икру в качестве основных элементов своего десерта, а также добавил взбитый ганаш с таитянской ванилью.
Редакция благодарит Машу Кро и ее паблик в Instagram hotel_du_croissant за помощь в создании материала
