- Abbaye de Collonges, Лион, Франция.
Шеф-повар — Поль Бокюз.
Заведение, где остановилось время. Все выглядит и работает так, как 50 лет назад. Рекомендую попробовать суп с трюфелями и ромовую бабу.
- Régis & Jacques Marcon, Сен-Бонне-ле-Фруа, Франция.
Шеф-повар — Режи Маркон.
Мне нравится, что их кухня очень близка к природе. В этом ресторане много интересных грибных блюд. Именно их и рекомендую попробовать. Кстати, место находится высоко в горах: чтобы туда добраться, нужно хорошенько прогуляться. А дорога обратно — отличная разминка после плотного обеда.
- Martín Berasategui, Ласарте-Ория, Испания.
Шеф-повар — Мартин Берасатеги.
Просто восхитительная кухня — простая, понятная, с акцентом на сезонные продукты. Лучше всего посетить ресторан весной или летом.
- Dal Pescatore, Каннето-суль-Ольо, Италия.
Шеф-повар — Надя Сантини.
Роскошный ресторан, сделавший классику более утонченной и легкой.
- Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США.
Шеф-повар — Дэниел Хэмм.
Французская классика с нью-йоркскими традициями. Очень современный подход к подаче и сервировке.
Какие рестораны со всего мира запомнились украинским путешественникам читайте здесь:
