Паста — основа традиционной итальянской кухни и одно из самых популярных блюд в мире.
Италия вновь готова принимать украинцев, но с условием, что по прибытию будут соблюдаться пять дней самоизоляции. Но даже самоизоляция не может испортить эмоции, когда ты в Италии. Поэтому Chance for Traveller решил порадовать читателей итальянским гайдом, который особенно будет полезен любителям главного блюда всей страны – пасты. Ведь каждый регион Италии знаменит своими видами данного явства, поэтому можно смело устроить гастрономический тур.
Болонья, регион Эмилия-Романья
Особенно популярна в Болонии паста Болоньезе. Это спагетти с томатно-мясным соусом, которые можно встретить практически в каждом кафе и рестораны Италии. Да, что там Италии, по всему миру это блюдо очень популярно. Болонья считается кулинарной столицей болоньезе, где ее комбинируют с разными соусами или начинками.
Рим, регион Лацио
Этот регион известен своей великолепной карбонарой. В Риме вам в тарелку положат традиционные свиные щечки, а не кусочки ветчины или бекона, как многие привыкли есть дома.
Неаполь, регион Кампания
В Италии до сих спорят, где же впервые приготовили лазанью: в Неаполе или в Болонье. В каждой местности свой рецепт этого блюда, и набор ингредиентов способен удивлять гастросочетанием. Рецепт с рикоттой и фрикадельками из Кампании считают более старинным, поэтому рекомендуем его попробовать.
Модена, регион Эмилия-Романья
В Модене очень популярна паста тортеллини, которая нам может напомнить пельмешки. Согласно легенде, за образец формы повар взял пупок богини Венеры. Их традиционно подают в бульоне, также запекают с добавлением шпината или томатами.
Бари, регион Апулия
Орекьетте мило называют «ушками» за ее сходство с ними же, и популярна она в южном итальянском регионе Апулия. Здесь можно встретить болтающих женщин, которые в это время прижимают большие пальцы к тесту. Именно так и делают орекьетте. Особенно она понравится вегетарианцам, ведь ее подают с соусом из брокколи, чеснока, анчоусов, сыра Пекорино и сухариками.
Читайте еще: Яхта, Сен-Тропе и много поцелуев — праздничные выходные Джей Ло и Бена Аффлека
