Спонсором академии является 64-летняя компания Diners Club International® — первая в мире независимая компания, которая начала работать с кредитными картами, ориентированными в первую очередь для оплаты путешествий и развлечений. Первое место неподкупное жюри отдало ресторану скандинавской кухни Noma, которое находится в Копенгагене (Дания).
Ресторан расположился в здании старого склада. По расчетам хозяев, за три недели дизайнеры должны были отремонтировать здание. К работе приступили архитекторы из студии Space. Специалисты и владельцы не стали делать ничего слишком высококлассного и концептуального. Ресторан сохранил свою уникальную атмосферу здания, представленную сочетанием в интерьере дерева, камня, кожи и текстиля, где найден тонкий баланс между брутальностью и изысканной утонченностью.
В 50 лучших также попали:
*в скобочках указано место, которое получил ресторан в 2013 году. Прочерк (-) — означает, что заведение в списке впервые.
- El Celler de Can Roca, Girona, Spain (1)
- Osteria Francescana, Modena, Italy (3)
- Eleven Madison Park, New York (5)
- Dinner by Heston Blumenthal, London (7)
- Mugaritz, San Sebastian, Spain (4)
- D.O.M., Sao Paulo, Brazil (6)
- Arzak, San Sebastian, Spain (8)
- Alinea, Chicago (15)
- The Ledbury, London (13)
- Mirazur, Menton, France
- Vendome, Bergisch Gladbach, Germany (10)
- Nahm, Bangkok (32)
- Narisawa, Tokyo (20)
- Central, Lima (50)
- Steirereck, Vienna (9)
- Gaggan, Bangkok (-)
- Astrid Y Gaston, Lima (14)
- Faeviken, Jarpen, Sweden (34)
- Pujol, Mexico City (17)
- Le Bernardin, New York (19)
- Vila Joya, Albufeira, Portugal (37)
- Restaurant Frantzen, Stockholm (12)
- Amber, Hong Kong, China
- L’Arpege, Paris (16)
- Azurmendi, Larrabetzu, Spain (-)
- Le Chateaubriand, Paris (18)
- Aqua, Wolfsburg, Germany (30)
- De Librije, Zwolle, Netherlands (-)
- Per Se, New York (11)
- L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris (24)
- Attica, Melbourne (21)
- Nihonryori RyuGin, Tokyo (22)
- Asador Etxebarri, Atxondo, Spain (44)
- Martin Berasategui, San Sebastian, Spain (-)
- Mani, Sao Paulo (46)
- Restaurant Andre, Singapore (38)
- L’Astrance, Paris (23)
- Piazza Duomo, Alba, Italy (41)
- Daniel, New York (29)
- Quique Dacosta, Denia, Spain (26)
- Geranium, Copenhagen (45)
- Schloss Schauenstein, Furstenau, Switzerland (42)
- The French Laundry, Yountville, California (47)
- Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium (25)
- Le Calandre, Rubano, Italy (27)
- The Fat Duck, Bray, England (33)
- The Test Kitchen, Cape Town (-)
- Coi, San Francisco (-)
- Waku Ghin, Singapore (-)
