Факты о шампанском Dom Perignon
На этой неделе отмечаем День рождения одного из синонимов праздника, игристого напитка – шампанского. Предлагаем поднять бокалы и узнать, как началась его история.
К тому же этот год – юбилейный для одной из самых знаменитых марок шампанского Dom Perignon: 100 лет назад, в 1921 году, был получен первый винтаж, который стал отправной точкой в истории бренда. В семи фактах Chance for Traveller рассказывает о том, почему это шампанское действительно уникально.
Пьер Периньон, в честь которого названо шампанское, был монахом
Предыстория шампанского Dom Perignon уходит корнями в XVII век. В 1660-х годах 19-летний юноша по имени Пьер Периньон вступил в орден бенедиктинцев и в 1668 году примкнул к старинному аббатству Отвильер недалеко от городка Эперне, который уже тогда славился своими виноградниками, занимающими немалую часть владений.
В аббатстве Пьеру достались функции келаря – человека, ответственного за монастырский стол и припасы. Исполняя свои обязанности, Пьер особое внимание уделял виноделию. Монах настолько старался, что вскоре увеличил производство вина вдвое.
Интерес юноши вызывали также игристые вина, которые в то время уже существовали, но совершенно не пользовались спросом. В частности, в поисках решения, благодаря которому вино при брожении не покидало бы бочку, с грохотом взрывая ее в стенах аббатства, Пьер разгадал секреты купажирования, то есть смешения разных сортов винограда. Это, а также перемещение процесса брожения вина из бочек в бутылки, дало именно тот результат, который стал классикой. К слову, затычки из коры пробкового дуба (позже названные «пробками») – тоже его изобретение.
Вклад Пьера Периньона в развитие игристых вин действительно велик, но, стоит отметить, он все же не был изобретателем шампанского, о чем иногда пишут в разных источниках.
Dom – это уважительное обращение
С Perignon теперь ясно, на очереди – приставка Dom. Значит она не что иное, как «господин». Так обращаются друг к другу в среде духовенства во Франции – от латинского «domius».
«Дом Периньон» – всегда винтажное шампанское
Это значит, что в бутылках всегда игристое урожая определенного года. В случае с премиальными винами может также означать не просто год, а «год успешного урожая». Более того, шампанское Dom Pérignon выдерживается минимум 7 лет перед выпуском, однако некоторые релизы хранятся намного дольше.
Каждый винтаж этого бренда выходит трижды. Первый выпуск, как правило, выдерживается около 9 лет, второй – около 18-ти и третий – примерно 25. Увеличение срока выдержки, конечно же, влияет как на само шампанское, придавая ему особе богатство вкуса, так и на его цену, соответственно ее увеличивая. Большинство бутылок Dom Pérignon – шампанское первого выпуска. Второй и третий выпуск маркируются на фольге обозначениями «P2» или «P3».
Dom Perignon – свадебный подарок дому Moët & Chandon
С момента основания Dom Perignon был зарегистрирован в собственности винного дома Эжена Мерсье (Mercier). Фактически, это был лишь винтаж в бутылках, так как по причине Великой депрессии шампанское в своем конечном виде появилось в продаже лишь в 1936 году.
Тем не менее, в 1927 году винтаж был подарен Моэту в качестве свадебного подарка, когда Франсин Дюран-Мерсье вышла замуж за Поля Шардона, таким образом объединив две семьи.
Dom Perignon — это также удачный маркетинговый ход
Скорее всего, так бы сейчас охарактеризовали успех по той схеме, согласно которой выходил на рынок Dom Perignon. Дело в том, что первые бутылки урожая 1921 года прибыли из Франции в Нью-Йорк на роскошном лайнере «Нормандия» накануне рождественских праздников 1936 года уже окутанные флером эксклюзивности. Случилось это благодаря удачной идее — подчеркнуть значимость винтажа и времени его выдержки.
Размышляя над отправкой партии в США, управляющий директор Moët & Chandon Робер-Жан де Вог запустил винную этикетку для вин урожая 1921 года, утвердив самый роскошный вариант из предложенных. Вдохновленный идеей идеей английского рекламодателя Лоуренса Венна, работавшего в агентстве Simon Bros. & Co., английском импортере Moët & Chandon, он решил сделать акцент на эксклюзивности и престиже. По мнению Венна, именно такого продукта не хватало рынку — то, что сейчас называют сегментом luxury.
За год до официального старта распространения Dom Perignon разослал лучшим клиентам агентства и получили восторженные отзывы и заказы новых поставок, а также, конечно же, устную рекламу в высоких светских кругах. Таким образом, в Нью—Йорке (который оставался единственным рынком бренда до 1947 года) за Dom Perignon сразу закрепилась ниша престижного шампанского.
Стоимость Dom Perignon может достигать 100 тысяч евро
Dom Perignon– самая «аукционная» марка шампанского. Раз в несколько лет обязательно всплывают новости о торгах вокруг очередной винтажной бутылки шампанского по разным поводам. В том числе, и по случаю звездных коллабораций.
Например, к зимним праздникам 2007 года бренд представил эксклюзивный набор Dom Pérignon Rosé Guitar Case by Karl Lagerfeld. В него входили шесть бутылок розе и три бокала, запакованных в розовый гитарный футляр ручной работы, дизайн которого разработал дизайнер Карл Лагерфельд. Само же игристое было представлено трех урожаев — три бутылки урожая 1996 года, две бутылки 1986 года и одна бутылка 1966 года. Стоимость такого комплекта оценивали в 100 тысяч евро.
К слову, одна из последних ярких коллабораций бренда — с артистом Ленни Кравицем. Музыкант разработал дизайн этикетки винтажа 2006 года.
Это шампанское было королевским выбором на знаменитой свадьбе принцессы Дианы и принца Чарльза
Принцесса Диана обожала шампанское и все, что с ним связано. Например, одним из ее самых любимых коктейлей было шампанское с соком. Поэтому при выборе игристого на собственную свадьбу, да еще и с принцем Диана не искала компромиссов. К празднованию королевская пара заказала 99 бутылок Dom Perignon 1961 года урожая – в честь года рождения Дианы. Стоимость этой партии умалчивается.
7. У бренда есть особенный опыт для путешественников — Dom Pérignon P2 jet
Без лишних украшений: Dom Pérignon любит эксклюзив и готов обеспечивать его своим клиентам. В частности, он сотрудничает с компаниями, которые предоставляют услуги частных авиаперевозок и воплощают в жизнь особый опыт Dom Pérignon P2 jet. Самолеты оформляют так, чтобы путешествие было наполнено особыми впечатлениями, а бокалы — особым шампанским.
Читайте также: В День рождения Марты Стюарт вспоминаем как она покорила Антарктиду
