Факты о шампанском Dom Perignon
2021 год – юбилейный для легендарной марки шампанского Dom Perignon: 100 лет назад, в 1921 году, был получен первый винтаж, который стал отправной точкой в истории бренда. В семи фактах Chance for Traveller рассказывает о том, почему это шампанское действительно уникально.
- Пьер Периньон, в честь которого названо шампанское, был монахом
Предыстория шампанского Dom Perignon уходит корнями в XVII век. В 1660-х года 19-летний юноша по имени Пьер Периньон вступил в орден бендиктинцев и в 1668 году примкнул к старинному аббатству Отвильер (Hautvillers) недалеко от городка Эперне. Эперне уже тогда славился своими виноградниками, которые занимали немалую часть владений.
В аббатстве Пьеру достались функции келаря – человека, ответственного за монастырский стол и припасы. Исполняя свои обязанности, Пьер особое внимание уделял виноделию. Монах настолько старался, что вскоре увеличил обороты вина вдвое.
Интерес Пьера вызывали также игристые вина, которые в то время уже существовали, но совершенно не пользовались спросом. В частности, в поисках решения, благодаря которому вино при брожении не покидало бы бочку, с грохотом взрывая ее в стенах аббатства, Пьер разгадал секреты купажирования, то есть смешения разных сортов винограда. Это, а также перемещение процесса брожения вина из бочек в бутылки, дало именно тот результат, который стал классикой. К слову, затычки из коры пробкового дуба (позже названные «пробками») – тоже его изобретение.
Вклад Пьера Периньона в развитие игристых вин действительно велик, но, стоит отметить, он все же не был изобретателем шампанского, о чем иногда пишут в разных источниках.
2. Dom – это уважительное обращение
С Perignon теперь ясно, на очереди – приставка Dom. Значит она не что иное, как «господин». Так обращаются друг к другу в среде духовенства во Франции – от латинского «domius».
- «Дом Периньон» – всегда винтажное шампанское
Это значит, что в бутылках всегда игристое урожая определенного года. В случае с премиальными винами может также означать не просто год, а «год успешного урожая».
Более того, шампанское Dom Pérignon выдерживается минимум 7 лет перед выпуском, однако некоторые релизы хранятся намного дольше.
Каждый винтаж этого бренда выходит трижды. Первый выпуск, как правило, выдерживается около 9 лет, второй – около 18-ти и третий – примерно 25. Увеличение срока выдержки, конечно же, влияет как на само шампанское, придавая ему особе богатство, так и на его цену, соответственно ее увеличивая. Большинство бутылок Dom Pérignon – шампанское первого выпуска. Второй и третий выпуск маркируются на фольге обозначениями «P2» или «P3».
- Dom Perignon – свадебный подарок дому Moët & Chandon
С момента основания Dom Perignon был зарегистрирован в собственности винного дома Эжена Мерсье (Mercier). Фактически, это был лишь винтаж в бутылках, так как по причине Великой депрессии шампанское в своем конечном виде появилось в продаже лишь в 1936 году.
Тем не менее, в 1927 году винтаж был подарен Моэту в качестве свадебного подарка, когда Франсин Дюран-Мерсье вышла замуж за Поля Шардона, таким образом объединив две семьи.
5. Dom Perignon — это также удачный маркетинговый ход
Скорее всего, так бы сейчас охарактеризовали успех по той схеме, согласно которой выходил на рынок Dom Perignon. Дело в том, что первые бутылки урожая 1921 года прибыли из Франции в Нью-Йорк на роскошном лайнере «Нормандия» накануне рождественских праздников 1936 года уже окутанные флером эксклюзивности. Случилось это благодаря удачной идее — подчеркнуть значимость винтажа и времени его выдержки.
Размышляя над отправкой партии в США, управляющий директор Moët & Chandon Робер-Жан де Вог запустил винную этикетку для вин урожая 1921 года, утвердив самый роскошный вариант из предложенных. Вдохновленный идеей идеей английского рекламодателя Лоуренса Венна, работавшего в агентстве Simon Bros. & Co., английском импортере Moët & Chandon, он решил сделать акцент на эксклюзивности и престиже. По мнению Венна, именно такого продукта не хватало рынку — то, что сейчас называют сегментом luxury.
За год до официального старта распространения, Dom Perignon разослали лучшим клиентам агентства и получили восторженные отзывы и заказы новых поставок, а также, конечно же, устную рекламу в высоких светских кругах. Таким образом, в Нью-Йорке (который оставался единственным рынком бренда до 1947 года) за Dom Perignon сразу закрепилась ниша престижного шампанского.
- Стоимость Dom Perignon может достигать 100 тысяч евро
Dom Perignon– самая «аукционная» марка шампанского. Раз в несколько лет обязательно всплывают новости о торгах вокруг очередной винтажной бутылки шампанского по разным поводам. В том числе, и по случаю звездных коллабораций.
Например, к зимним праздникам 2007 года бренд представил эксклюзивный набор Dom Pérignon Rosé Guitar Case by Karl Lagerfeld. В него входили шесть бутылок розе и три бокала, запакованных в розовый гитарный футляр ручной работы, дизайн которого разработал дизайнер Карл Лагерфельд. Само же игристое было представлено трех урожаев — три бутылки урожая 1996 года, две бутылки 1986 года и одна бутылка 1966 года. Стоимость такого комплекта оценивали в 100 тысяч евро.
К слову, одна из последних ярких коллабораций бренда — с артистом Ленни Кравицем. Музыкант разработал дизайн этикеты винтажа 2006 года.
- Это шампанское было королевским выбором на свадьбе принцессы Дианы и принца Чарльза
Принцесса Диана обожала шампанское и все, что с ним связано. Например, одним из ее самых любимых коктейлей было шампанское с соком. Поэтому при выборе игристого на собственную свадьбу, да еще и с принцем, Диана не искала компромиссов. К празднованию королевская пара заказала 99 бутылок Dom Perignon 1961 года урожая – в честь года рождения Дианы. Стоимость этой партии умалчивается.
7. У бренда есть особенный опыт для путешественников — Dom Pérignon P2 jet
Без лишних украшений: Dom Pérignon любит эксклюзив и готов обеспечивать его своим клиентам. В частности, он сотрудничает с компаниями, которые предоставляют услуги частных авиаперевозок и воплощают в жизнь особый опыт Dom Pérignon P2 jet. Самолеты оформляют так, чтобы путешествие было наполнено особыми впечатлениями, а бокалы — особым шампанским.
Читайте также: Трюфельная ярмарка в Альбе – Мекка для гурманов и дань традициям
