Мне посчастливилось побывать в Дубае не как турист, а в гостях у друга, который живёт там уже много лет. В связи с этим, мы ходили в самые лучшие места, неизведанные ресторанчики и не брезговали уличной «самой крутой, поверь мне» шаурмой у Хасана. Именно этим и отличается Дубай — город контрастов, город гастрономических чудес, где лучшие шефы со всего мира удивляют молекулярными экспериментами, собирая полную посадку, а буквально за углом в старом квартале можно попробовать лучший в своей жизни хумус или плов. Отправимся же на восток, как призывал Джин из мультика «Аладдин» — «На восток, куда сказка зовёт!».
- Table 9 by Nick and Scott
Популярный среди фуди ресторан Table 9 by Nick and Scott открыли два британских шефа Скотт Прайс и Ник Элвис, возглавлявшие до этого знаменитый ресторан Гордона Рамзи — Verre. Кроме общего расположения — отель Hilton Dubai Creek — интерьер Table 9 унаследовал от него модернистские металлические колонны и огромный проекционный экран, где транслируют вживую работу поваров на кухне. Каждый блок меню имеет чёткую фиксированную цену — закуски по 70 дирхам, а десерты по 50. Главная же фишка «Стола» — это дегустационные сеты из 11 миниатюрных блюд, позволяющие попробовать все специалитеты заведения сразу. Подадут вам заказ в фирменных дизайнерских тарелках, созданных специально для Table 9. Последним впечатлением после трапезы станут домашние конфеты, которыми одаривают гостей у выхода.
- ZUMA
Четвёртый ресторан знаменитой сети находится в финансовом центре Дубая. Если за открытие отвечал немецкий шеф-повар Рейнер Бекер, то дизайном интерьера занимался японец Нуриоши Мурамутсу. Именно его идея «соединения 6-ти стихий» отображена в пространстве ресторана. Земля, огонь, вода, воздух, дерево и металл хитро переплетены во внутреннем убранстве Зумы — гранитная стойка бара, ржавые стальные стены, скульптура из трёхсот пятидесяти стеблей бамбука и огромная глыба льда в баре — всё отображает колорит Японии на двух этажах. На первом уровне гостей ждут столики и длинный стол вокруг открытой кухни, где ювелирно творят гастрономические шедевры повара-японцы. Здесь блюда подают на стол на большой тарелке, чтобы по традиции разделить его на всех. Завсегдатаи советую брать треску и говядину вагю, а на десерт — маринованный ананас с зелёным чили и кокосовым кремом. На втором этаже атмосфера pre-party — диваны и зона бара с отменными коктейлями и отборным плейлистом.
- Reflets by Pierre Gagnaire
Изысканным рестораном в отеле Intercontinental управляет Пьер Ганьер — обладатель трёх звёзд Мишлен. Блюда от Пьера — это авангардная интерпретация традиционной классической кухни. Например, классическая фуа-гра здесь подается на креме из бобов, увенчанном желе из чёрных оливок. Хит среди гостей — это голубой омар, гарнированный прованской спаржей и равиоли с начинкой из фуа-гра. Именно такие незуарядные композиции из продуктов принесли ресторану премию «Самый лучший ресторан Дубая 2011».
- Bateaux Dubai
Это необычный ресторан на теплоходе, где каждый желающий может совместить отменный ужин с прогулкой по Дубайскому заливу. Сквозь стеклянные стены этого 56-метрового судна открывается панорамный вид на Дубай, показывая всё многообразие архитектуры — гармонию старинных и сверхсовременных зданий. Гастрономическую часть прогулки берёт на себя Алан ван Херден, предлагая пассажирам блюда французской и интернациональной кухонь.
- At.mosphere
Культовый ресторан, куда стремятся попасть все туристы. Всё просто — 122-й этаж самого высокого здания Бурж-Халифа, высота почти 500 метров, изысканная кухня и отлаженный сервис. Дизайнеры отеля Армани, в котором находится ресторан, занимались декором люксовых яхт, поэтому в дизайне заведения прослеживается стилистика яхтенного лоска, шика и комфорта. Каждый сезон в «Атмосфере» новое меню, а для особых гостей предлагают званный ужин из 5-6 или 7 блюд в отдельном зале. Бронировать столик в ресторане необходимо заранее. Дресс-код строгий, для мужчин обязательна рубашка с воротником и брюки, для женщин — платье.
- Sea Food Market
Очень старый ресторан морских деликатесов, пользующийся высоким спросом как среди туристов, так и локалов. Внутри ресторана продукты — свежая рыба, сифуд выставлены как на рынке, нужно только взять тележку (а это всегда делает официант) и отправиться на улов среди больших аквариумов с разнообразными крабами, рыбой, лобстерами, устрицами и т.д. Отобрав приглянувшихся и взвесив их, можно выбрать способ приготовления. Там же предоставлены различные овощи, которые готовят в азиатском стиле, фрукты и десерты. Многообразие зашкаливает, а для детей предусмотрено отдельное меню.
- Sheakespeare & Сo
Излюбленное место местных для завтрака. Эта сеть кафе представляет собой идеальную локацию для настоящего английского завтрака с уймой мелочи для сервировки стола, накрахмаленными салфетками, серебряными щипчиками для сахара и баночками с апельсиновым джемом. Туристов здесь мало, а это добавляет свой колорит. Кафе насчитывает 9 мест по городу, найди ближайшее к тебе.
- Al Mahara
Cамый известный в мире рыбный ресторан находится в гостинице «Бурдж аль-Араб». Попасть в него можно только на лифте, сделанном в виде подводной лодки, похожей на «Наутилус» капитана Немо. Это ресторан для гурманов на 80 мест. В меню всегда самая свежая рыба из залива, приготовленная по оригинальным рецептам в стиле французской «la nouvelle cousine», а также устрицы и все виды икры. Карта вин со всего мира, в том числе и элитных марок и эксклюзивных урожаев. Столики основного зала расположены вокруг гигантского аквариума, для любителей уединённости есть три отдельным кабинета.
- Al Areesh
Пальмовая хижина — именно так переводится название ресторана с арабского — находится на территории туристической деревни Heritage Village, это самый «дубайский» из ресторанов арабской кухни. Он оформлен в национальном стиле — от старинных резных дверей на входе до стола закусок (мезе), в который превращена палуба настоящей рыбацкой лодки. Единственный ресторан в городе, где можно отведать нежное мясо 4-5-месячного верблюжонка («хиуар») и другие местные деликатесы.
Списком лучших гастро-точек Дубая делилась Аревик Арзуманова, директор в Gloss.ua и организатор мероприятий для деток и их родителей Мамаслет в Киеве.
