Джорджио Армани поделился рецептом любимой пасты.
Великому гению стиля, имя которого вот уже не одно десятилетие является символом безупречного вкуса, исполнилось 87 лет.
Постоянными клиентами Армани стали чета Бекхэмов, Леонардо Ди Каприо, Джулия Робертс, Роберт де Ниро, Джоди Фостер.
Творческий путь Армани можно сравнить с одной прямой дорогой, ведущей только вверх. И даже при такой постоянной загруженности модельер не забывал и о своих хобби, например, о кулинарии. К слову, дизайнер уже давно отказался от алкоголя и мяса, но итальянские блюда все же его продолжают соблазнять. Рецептом вегетарианской пасты он поделился недавно со своими поклонниками.
Для начинки необходимо: 600 г рикотты, 600 г шпината, 1 яйцо, 100 г тертого сыра грана падано, 100 г тертого сыра пекорино романо, соль и перец по вкусу.
Для начала необходимо бланшировать шпинат, процедить имелко нарезать. Соединить с рикоттой, а после ввести все остальные ингредиенты. Поставить эту смесь в холодильник на час.
Дальше необходимо смешать 600 г муки, 4 яйца, 120 мл теплой воды и соль. Сделайте тесто, раскатайте тонким слоем и вырежьте квадратики. Добавьте ложку начинки в центр и закройте их. Полученную пасту сварить в кипящей воде 10 минут.
Чтобы приготовить соус необходимо: 100 г сливочного масла, свежий шалфей и 20 г сыра гранд.
Растопите ингредиенты в сковороде и добавьте туда сваренную пасту. Подавайте со свежей зеленью, оливковым маслом и тертым трюфелем.
Читайте еще: Музы в музее Гальера — показ Chanel Couture 2021
