Рецепт от кондитеров Елизаветы II: пирожные с фруктовым джемом
Любите сладкое? Кондитеры Букингемского дворца рассказали рецепт королевской выпечки, которую каждое лето подают во дворце при приеме гостей в саду. Пирожные с фруктовым джемом — это то еще наслаждение!
Несмотря на то, что из-за ситуации с COVID-19 Букингемский дворец ограничил прием гостей, кондитери рассказали, чем обычно радуют посетителей.
Рецепт очень простой, а пирожные с фруктовым джемом получаются отменные! Для приготовления необходимы такие продукты: 500 г муки, 28 г разрыхлителя, 94 г сливочного масла, 86 г сахара, 2 яйца, 140 мл обезжиренных сливок, 100 г изюма султана, которые необходимо замочить в горячей воде на 30 минут.
Предварительно нужно разогреть духовку до 180 градусов. В одной миске смешать муку, разрыхлитель, сливочное масло и сахар. В другой — сливки и яйца. После аккуратно соедините содержимое двух мисок до однородности. Добавьте в тесто изюм и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Затем раскатайте его в пласт толщиной 2,5 см и нарежьте на кусочки желаемой формы. Поверхность смажьте яйцом. Выпекайте в духовке 10-12 минут.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Украсьте джемом и подавайте вместе с чаем. Также хорошо сочетаются с лакомством орехи.
Читайте еще: Рецепт марокканского чая от шеф-повара Royal Mansour Marrakech
