Завтрак для вегана: 5 идей для вкусного утра

Завтрак — главный прием пищи, который нельзя пропускать. Веганы отказываются от потребления всех видов мяса, молока, яиц, меда, а также других веществ и добавок, которые произведены с использованием животных. Привычный омлет или овсянка не входит в рацион человека, который придерживается такого стиля мышления. Какой же идеальный завтрак для вегана? В рамках гастрономического номера Chance for Traveller собрал 5 идей для вкусного утра.

Омлет из нутовой муки

Омлет, приготовленный без яиц и молока? Да, такое возможно! Для этого необходимо смешать следующие ингредиенты: мука бутовая (1 стакан), соль и специи по вкусу. Ввести воду до образования сметанной массы и добавить соду (0,25 чайной ложки) предварительно погашенную уксусом. Консистенция должна напоминать жидкость для блинчиков.

На разогретую сковороду добавить немного масла и поджарьте на нем свои любимые овощи или зелень. Влейте омлет и поджарьте его по три минуты с каждой стороны.

Омлет из нутовой муки

Зеленый смузи

Смузи — отличный вариант легкого, но в тоже время питательного завтрака. Компонентами зеленых смузи становятся овощи, ростки семян и водоросли. Большинство из них богаты полезными веществами, которые поддерживают здоровье. В блендере смешайте до жидкой консистенции два зеленых яблока, один банан, горсть молодого шпината, ½ стакана миндального молока, ½ ч. л. органической спирулины. Перелейте в красивый бокал и наслаждайтесь утром!

Зеленый смузи

Оладьи на апельсиновом соке

Для многих оладьи — завтрак родом из детства. Есть и веганский вариант приготовления этого блюда. Смешайте в миске цельнозерновую муку, 1 ст. л. корицы, 1 ч. л. мускатного ореха, ½ ч. л. соды. В сухую смесь добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и перемешайте до однородной консистенции. Разогрейте сковороду, введя кокосовое масло. Обжарьте оладьи с обеих сторон до готовности.

Декорируйте завтрак любимыми ягодами, орехами или фруктами.

Оладьи на апельсиновом соке

Сендвичи с нутом и авокадо

Измельчить два стакана сваренного нута в блендере, один плод авокадо, 2 сл.ложки зеленого измельченного лука, 2 ст.л. сока лимона, немного перца и соли. Намазать полученной смесью цельнозерновой хлеб из закваски, а сверху можно положить кусочки помидоров либо огурцов, а также зелень.

Сендвичи с нутом и авокадо

Киноа с корицей

Залейте в кастрюлю 1 чашку чистой воды и 1 стакан миндального молока. После в жидкость введите 1 стакан киноа и доведите до кипения. Охладите получившуюся смесь и добавьте 2 чашки ягод, 1/2 чайной ложки молотой корицы и 1/3 чашки измельченных орехов. Вкусно, быстро и полезно.