Путешествия – лучший способ борьбы с осенней хандрой, если такова есть, и лучший способ насладиться красками этой поры, если таковой нет. Chance собрал несколько вариантов, как можно исследовать популярные осенние направления на вкус. Курс на аутентичные гастрофестивали Европы!
Фестиваль балтийской сельди
Где: Финляндия, Хельсинки
Когда: 7-13 октября
Guilty pleasure моделей, бизнесменов, творческой богемы и простого народа – селедочка с лучком или без него – достойна собственного праздника! Финны полностью согласны с этим утверждением, а потому основали крупное мероприятие в честь этой рыбехи. Ярмарка балтийской сельди в Хельсинки – это еще и один из старейших праздников города, который проводится с 1743 года. В программе – сельдь свежевыловленная и сельдь разносоленая. А еще – свежеиспеченный хлеб и корнеры с теплой шерстяной одеждой и пледами, чтобы наслаждаться селедушкой было тепло и уютно.
Фото: fontanka.ru.
Фестиваль каштанов
Где: Италия, Кунео
Когда: 19-21 октября
Уже несколько столетий подряд провинция Кунео в Италии славится своими каштанами. Каштановые деревья растут тут в большом количестве, а сами каштанчики – стойкий элемент средиземноморской диеты благодаря своей питательности и полезным веществам.
Впервые фестиваль каштанов начали проводить в начала ХХ века. На некоторое время о празднике позабыли, но потом его опять возобновили. В программе феста – классика в виде жаренных каштанов, а также всевозможные вариации его приготовления в формате десертов, муссов, закусок и основных блюд.
Фото: Visit Tuscany, David Butali.
Фестиваль сыра
Где: Швейцария, Лугано
Когда: 26-28 октября
На три дня швейцарский городок Лугано превращается в феерию сырной гастрономии. В центре города – сплошные аллеи сырных деликатесов, доставленных прямо из альпийских ферм. Около полусотни деревянных шатров представят продукцию исключительно местных производителей, а также разности ремесленного мастерства региона Лугано.
Кстати, там же, в Лугано, можно заглянуть и на фестиваль неаполитанской пиццы, который также проходит там в эти же дни, но с меньшим размахом — в ресторане Neapolis.
Фото: luganoregion.com.
Фестиваль салями
Где: Италия, Кремона
Когда: 26-28 октября
Если любите мяско – прямиком в Кремону. Там в центре города пройдет крупнейший праздник, посвящен салями. Всевозможные виды знаменитой итальянской колбаски, дегустации, шоу – все это с неповторимым колоритом, присущим этому региону.
Фото: festadelsalamecremona.it.
Фестиваль оливкового масла и праздник оливок
Где: Италия, Умбрия
Когда: 1-25 ноября
Умбрию называют зеленым сердцем Италии. Она известна своими зелеными холмами и равнинами, а также тысячелетними традициями культуры и ремесел. По сей день главный объект гордости едва ли не каждого крестьянина этого региона – это собственная оливковая роща.
К оливкам тут относятся с большим пиететом, а сбор урожая оливок – это не только бережливая и кропотливая работа, это еще и громкий праздник. В рамках этого празднования проходит другое мероприятие — Frantoi Aperti. Это значит, что оливковые хозяйства по всему региону открывают свои двери всем желающим, чтобы те смогли увидеть процесс производства оливкового масла и попасть не дегустацию масла. Начинается празднество Festivol в городе Треви.
Фото: umbriaitaly.wordpress.com.
Фестиваль шоколада
Где: Франция, Париж
Когда: 31 октября – 4 ноября
The Salon du Chocolat в Париже – это крупнейшее событие, посвященное шоколаду и всему, что с ним связано. Шоколатье, кондитеры, гурманы и просто любители сладкого, горького, молочного, с орехами или цукатами, белого или с клубникой, горячего или в гранулах не смогут пройти мимо. Всевозможные виды шоколада и способы его употребления, приготовления и подачи, ведущие производители и кондитеры, эксперименты на грани фудпейринга и самых смелых фантазий – все это подкрепляется особенной парижской атмосферой, превращая действо в большой праздник. Почему бы к нему не присоединиться и не полакомиться, например, плиткой розового шоколада?
Фото: Wikimedia Commons.
Фестиваль первого вина и жареного гуся (фестиваль Св. Мартина)
Где: Чехия, Прага
Когда: 10-17 ноября
Вина Св. Мартина – первые вина сезона, с характерным тонким вкусом и свежим осенним оттенком. Любители белого обязаны его попробовать! Также знаменитый символ Фестиваля Св. Мартина — это запеченный гусь во всех кулинарных вариациях. Например, тут можно встретить особые изыски в форматах «жареный гусь с пельменями» или «жаренный гусь с картофельными пончиками». 
Фото: prague.eu.
Фестиваль белого трюфеля
Где: Карбонара-ди-По
Когда: 31 октября — 18 ноября
Праздник будет посвящен самому редкому, ценному и дорогостоящему виду трюфеля — белому (Tartufo Bianco). Именно осенью – высокий сезон этого ароматного гурманского гриба. В эту пору профессиональные «трюфальеры» (tartufaio) уходят в леса со своими собаками-ищейками и возвращаются с полными лукошками, содержимое которых вскоре отправится на фестивальную кухню. В программе – ярмарка трюфелей, а также блюда с трюфелем в заведениях города.
Фото: visittuscany.com.
Читайте также: Куда сходить осенью: самые интересные события октября
