В разных странах сегодня отмечают данный вкусный праздник.
Свою историю он ведет из США, где отмечается как Национальный День арбуза. Ведь Америка занимает первое место по количеству поедания арбуза по сравнению с другими странами. Здесь это сладкая и вкусная ягода является столь же необходимым атрибутом летних пикников, как и знаменитый хот-дог.
Но и в других странах у сочной ягоды тоже есть свои поклонники, которые предпочитают самые различные способы дегустации данного летнего символа. В Пекине, например, жарят арбуз, и один из таких экстравагантных рецептов Chance for Traveller предлагает попробовать и вам.
Пекинский рецепт жареного арбуза
Ингредиенты
Арбуз мякоть, без косточек — 600 г
Белки — 2 шт.
Мука — 4 ст.л.
Крахмал кукурузный — 4 ст.л.
Сахарная пудра — 3-4 ст.л.
Способ приготовления
1. Выбор правильного арбуза. Для жарки нужно выбирать арбуз с плотной, не разваливающейся мякотью. Можно взять слегка недозрелую ягоду, которую можно будет легко порезать на кусочки нужной формы и размера. Косточки из арбуза всегда удаляются. Для жарки на сковородке срезают и корку. Если блюдо готовится на гриле, то корочку иногда оставляют.
2. Вымойте и разрежьте арбуз на круги, которые затем нарежьте на несколько секторов, чтобы получились треугольники.
3. С каждого треугольника снимите шкурку и удалите семена.
4. Крахмал разведите небольшим количеством воды и добавьте в слегка взбитые белки.
5. Обваляйте арбуз в муке.
6. Окунайте в белково-крахмальную смесь и обжаривайте на хорошо разогретой сковородке с маслом.
7. Жарить нужно недолго, корочка должна схватиться и остаться хрустящей. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Читайте также: Как Мария Дидковская с мужем играли в Робинзона Крузо на Сейшелах
